طرز تهیه اشکنه
اشکنه، خوراکی ساده و سنتی ایرانی است که به دلیل طعم و عطر دلچسب خود، محبوبیت زیادی در بین ایرانیان دارد. این خوراک از موادی مانند تخم مرغ، سیب زمینی، پیاز، آرد و ادویه جات تهیه می شود و به عنوان یک وعده غذایی کامل یا پیش غذا مورد استفاده قرار می گیرد.
مواد لازم:
- تخم مرغ: 2 عدد
- سیب زمینی: 2 عدد
- پیاز: 1 عدد
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- زردچوبه: 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای خوری
- نمک: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- مرحله اول: سیب زمینی ها را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید.
- مرحله دوم: پیاز را نگینی خرد کنید.
- مرحله سوم: در یک تابه، روغن را داغ کنید و پیاز را به آن اضافه کنید.
- مرحله چهارم: پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
- مرحله پنجم: سیب زمینی های خرد شده را به پیاز اضافه کنید.
- مرحله ششم: سیب زمینی ها را تفت دهید تا کمی نرم شوند.
- مرحله هفتم: زردچوبه و فلفل سیاه را به سیب زمینی ها اضافه کنید و هم بزنید.
- مرحله هشتم: آرد را به سیب زمینی ها اضافه کنید و هم بزنید تا آرد بو داده شود.
- مرحله نهم: به اندازه کافی آب به تابه اضافه کنید تا سیب زمینی ها پخته شوند.
- مرحله دهم: درب تابه را ببندید و اجازه دهید تا سیب زمینی ها پخته شوند.
- مرحله یازدهم: تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه هم بزنید.
- مرحله دوازدهم: تخم مرغ های هم زده را به خوراک اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ ها پخته شوند.
- مرحله سیزدهم: اشکنه را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با نان یا برنج میل کنید.
نکات:
- می توانید از سبزیجات دیگری مانند گوجه فرنگی، اسفناج و تره در تهیه اشکنه استفاده کنید.
- می توانید از کشک برای طعم دهی به اشکنه استفاده کنید.
- می توانید از نان و پنیر برای سرو اشکنه استفاده کنید.
- اشکنه را می توانید به مدت 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
اشکنه، خوراکی ساده و خوشمزه ایرانی است که می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. این خوراک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و به عنوان یک وعده غذایی سالم و مقوی مورد استفاده قرار می گیرد.
منبع : صبحانه پناهنده